ブラウニー　　（直径２０ｃｍのケーキ型１台分）

バター１３０ｇ　ココア２５ｇ　グラニュー糖１５５ｇ　卵１００ｇ（卵黄２：卵白１）　
薄力粉５５ｇ　塩少々　ピーカンナッツ（なければクルミ）７０ｇ

家で簡単にできるものばかりです。ベーキングパウダーは個人的にあのしぶい味が好きでないのと、家にないため使いません。ふくらみは多少悪いかもしれませんが、味は全然オッケーです。

1.　溶かしたバターにココアを入れて泡立て器で混ぜます。
2.　1にグラニュー糖・卵を加え、クリーミーになるまでよく混ぜます。
3.　薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりまぜます。ゴムベラで線を描き、切るようにまぜるとうまくいきます。
4.　ナッツを加えて軽く混ぜ、型に流し入れます。
5.　160℃のオーブンで約30分焼きます。焼き具合を見ながら、竹串をさして、生地がくっついてこなければＯＫ。

下準備　　バターはレンジで溶かす（ラップをしないと飛び散るので注意！）　
　　　　　　　ナッツはレンジで３０秒ほどチンして、ローストする
　　　　　　　薄力粉はふるっておく

アップルパウンドケーキ　　（２０cmのパウンドケーキ型１台分）

リンゴ１コ　バター１００ｇ　卵２コ　三温糖１００ｇ　薄力粉２００ｇ　シナモンパウダー少々　レモン汁少々

下準備　りんごは皮をむき、２mmくらいのいちょう切りにし、レモン汁をかけておく
　　　　　　バターはレンジで溶かす(ラップを)しないと飛び散るので注意！
　　　　　　薄力粉はふるっておく

1.　溶かしたバターに三温糖・卵をいれ、泡立て器でよく混ぜる。
2.　1に薄力粉をふるい入れ、シナモンパウダーを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。ゴムベラで線を描き、切るようにまぜるとうまくいきます。
3.　粉っぽさがなくなったら、水気をきったリンゴを入れる。
4.　型に流し入れ、180℃のオーブンで20-30分焼きます。焼き具合を見ながら、竹串をさして、生地がくっついてこなければＯＫ。

ヨーグルト･ケーキ　　（直径２０cmのタルト型１台分）

プレーンヨーグルト２００cc　砂糖８０ｇ　薄力粉８０ｇ　卵２コ　サラダ油１００cc　バニラエッセンス少々　レーズン２５ｇ　マーガリン少々

下準備　タルト型にマーガリンを塗っておく
　　　　　　薄力粉はふるっておく
　　　　　　お好みでレーズンをラム酒に漬けておくのもヨシ

1.　ボールに卵を砂糖を入れ、砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。
2.　サラダ油を少しづつ加えて、分離しないようによく混ぜる。
3.　ヨーグルト、バニラエッセンス、レーズンを入れてよく混ぜます。
4.　型に流しいれ、200℃のオーブンで10分、180℃に下げて25−30分焼く。

ガトーショコラ　　（直径１８cmのケーキ型１台分）

スウィートチョコレート１２０ｇ　バター２０ｇ　薄力粉２０ｇ
Ａ−卵黄３コ分　グラニュー糖７０ｇ
Ｂ−卵白３コ分　グラニュー糖３０ｇ

下準備　チョコレートを刻んで湯せんでとかしておく

1.　ボールに溶かしたチョコレートを入れ、バターもバターも加えて溶かす。
2.　別のボールにＡを入れてよくすり混ぜる。
3.　さらに別のボールでＢの材料でメレンゲを作る。
4.　Ａに1のチョコを加えてよく混ぜる。
5.　4に薄力粉を振るいいれて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.　5にメレンゲを2回に分けて加える。
7.　型に6を流し入れ、空気を抜いて170℃のオーブンで15分焼く。160℃まで温度を下げて、25−30分焼く。

ケーキ